 
◎四川食品在线 餐饮频道报道
前日晚，肯德基在官微宣布将推出“KAIFENGCAI”快煮预包装食品系列产品，首季上新菜就包括鸡胸肉、鸡汤、鸡肉螺蛳粉，其中，螺蛳粉系列将从近期开始售卖。一时间便迅速引发热议，网友们直呼：肯爷爷，你业务范围未免也太广了吧!
1 放心，不是堂食
消息一出，有网友们幽默的调侃道：难道以后走进肯德基，扑面而来的不再是炸鸡油脂的喷香味，而是夹杂着酸笋和酸豆角的酸爽螺蛳粉味？还有人回答说：从气味儿上来讲的话，炸鸡肯定是干不过螺蛳粉的！
俗话说：一山不容二虎，同理，一店也容不下两“味”。
对此，我们了解到，肯德基此次推出的包含螺蛳粉在内的一系列快煮预包装食品并不是堂食产品，而是针对“懒人经济”推出的方便速食产品，也就是需要消费者买回家自己动手烹煮，肯德基表示，这样也可以让年轻人在几分钟准备的过程中享受动手的乐趣。
害怕被味道直接劝退的消费者们可以把胃放进肚子里了，毕竟对于一些接受无能的网友们来说，螺蛳粉独有的“饭香气”不亚于“生化武器”，还有一些螺蛳粉爱好者表示：“宅在家里看电影，一口螺狮粉，一口炸鸡，美哉！”
2 世间美味千千万，为何偏选螺蛳粉？
在螺蛳粉面前，没有人能够逃得过它的“真香定律”！
若说近两年美食界的流量之王，螺蛳粉绝对称得上是top1。
在此之前，元气森林与好欢螺就推出了联名款螺蛳粉，李子柒、良品铺子、三只松鼠等也推出各自的螺蛳粉产品，今年2月10日复工首日，网络主播李佳琦更是在他的淘宝直播间仅仅花了2分钟就把26000箱螺蛳粉秒杀完毕，还有娱乐明星陈赫的抖音直播首秀，短短8分钟就售出6.6万袋螺蛳粉，成交额超百万元。
此外，自今年疫情以来，不少餐饮业都在探索餐饮新零售领域：比如海底捞中餐预制菜、西贝预制菜以及湘鄂情八大碗的半成品菜肴系列等。
而肯德基首次入局发展新零售，对于当下市场上的众多美味来说，“流量王”螺蛳粉无疑是最合适不过的切入选择，不仅迎合了消费者的口味，也是顺应眼下市场潮流趋势的明智之举。
肯德基这次通过螺蛳粉打开公众视线，让“快煮预包装食品”的一系列新品瞬间被更多人知道，包括鸡汤系列、炒饭系列等等，一次推广，全体亮相，你就说这次营销牛不牛？
3 蹭流量？不，这叫本土化的新赛道
若说是在蹭流量，虽然有那么一丁点儿意思，但若仔细琢磨现象背后的本质，依然能够看到肯德基本土化的操作到底有多灵活。
关于肯德基开卖螺蛳粉，网友们“心情复杂”，难道肯德基要变中餐馆？安安心心的做炸鸡不好吗？
这就是肯德基的心机......哦不对，是营销策略了。
在此次螺蛳粉的营销案例中，肯德基做的第一步就是：加强本土化，变身“开封菜”。从顾客调侃完美变身成自我营销，并用这一名字来申请商标、生产产品，官方玩梗“开封菜”，这本身就是一件自带话题且让人充满好奇的事件。
其次，再回看肯德基近年来的菜单种类我们不难发现，肯德基的入乡随俗早已不是第一次。当年，肯德基推出老北京鸡肉卷引来无数消费者青睐，至今依然是部分顾客心中的王牌单品，还有早前推出的夜宵串串、早餐豆腐脑、大饼卷万物、月饼系列等，再到如今一经推出便引爆话题的“非堂食螺蛳粉”，充分利用消费者心中西餐和中餐的反差，在国内市场上将产品花样玩转的淋漓尽致。
本来是地道的洋快餐，但它在中国的本土化操作却是相当积极，看似只是普普通通的推陈出新，没有刻意，但其营销策略早已蕴含在层出不穷的菜单之中。
从进军中国以来，“中西合璧”就一直是肯德基的一大战略，既迎合了国内消费者的传统饮食习惯，为国内消费者提供了满意舒心的服务，也在一步步了解中国胃的同时，融入了中国生活，成为了国人快餐消费的首选，在中国本土化的康庄大道上风驰电掣。
4 在追求创新的脚步上 肯德基从来都是无所畏惧的
有一句话说：猫咬人不是新闻，人咬猫才是新闻。
作为快餐界的巨头，肯德基对市场的反应确实很快，但它并不是去挖空心思的创造潮流，而是始终保持着对市场的精准洞察力，迅速跟进市场，迅速占领顾客心智，把本来平平无奇的事情进行巧妙转化变成自己的流量与价值，在瞬息万变的市场环境下以持续创造的价值来满足消费者不断变化的需求，这是肯德基历来在产品创新营销方面的制胜法宝。
就比如说，你问一个女人最喜欢衣柜里的哪件衣服，答案永远是“下一件”。同样的，你问人们肯德基哪款产品最好吃？不管怎样回答，都不会影响它出新款之后你去尝试的脚步。
对于一个品牌来说，门面招牌的经典款必然重要，但更吸引消费者的是层出不穷的新款。在国内消费回暖的10月，肯德基就这样不断推陈出新，不断吸引客流尝鲜，上一秒大家还在讨论人造肉汉堡的味道如何，下一秒又get了炸鸡配螺狮粉的新吃法，在拓展市场的同时，也是让品牌不断丰富化、年轻化、潮流化的过程。
结尾
中国是一个集体主义比较浓厚的国家，人们对自己的传统文化和传统食物很有讲究与情结，肯德基来到中国，以其灵活多变的企业策略为中国的文化而变通，以此获得大众的认同感，立足中国文化，为文化创新，这是它在中国快餐市场持续保持领先不可缺少的重要原因。
得创新者得未来，入华三十载，肯德基在中国市场浪潮中的创新之路从未停止，它们把墨西哥鸡肉卷变成老北京鸡肉卷，把单纯的炸鸡变成搭配米饭的套餐，把西方的薯条变成中式的油条，再到此次入局新零售领域的快煮速食螺蛳粉，用西方的吃法承载起中国的传统文化，在不断满足消费者喜好的前提下持续出新，为消费者呈现出更多元的品牌文化。
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