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北鼎推出年夜饭解决方案 轻松搞定一桌年菜

来源:通讯 频道主理:李子涵 人气: 发布时间:2022-01-24
摘要:年味,是中国人独有的生活美学。在一家人团团圆圆的除夕夜里,一桌美味丰盛且代表美好寓意的年夜饭,既是年味的极致体现,也是餐桌仪式感的代表。但是对于下厨经验不足的年轻人来说,要快速奉上一桌色香味俱全的年夜饭,实属不易。 北鼎

首食新闻[四川食品在线 餐饮频道]年味,是中国人独有的生活美学。在一家人团团圆圆的除夕夜里,一桌美味丰盛且代表美好寓意的年夜饭,既是年味的极致体现,也是餐桌仪式感的代表。但是对于下厨经验不足的年轻人来说,要快速奉上一桌色香味俱全的年夜饭,实属不易。

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北鼎一直致力于以“热爱”为原点,构建实用生活美学,提升饮食餐厨的仪式感,今年春节前夕特别策划了年夜饭项目,创新推出一整套年夜饭解决方案,包含全套菜单、厨具使用、烹饪方法、餐具搭配等,让厨房小白也能轻松搞定一桌年夜饭,省心又美味。

北鼎年夜饭菜单,携手名厨顾问倾力打造

年夜饭怎么吃,是令人头疼的问题:出去吃吧,疫情背景下提倡减少外出;在家吃吧,吃什么,怎么做,谁来做呢?毕竟年夜饭意义非凡,只能讲究,不能将就。针对这些痛点,北鼎早早部署,今年首次推出年夜饭则整体餐桌项目,为用户打造一站式的解决方案,让经验老道的爸妈轻松又创新,让厨艺小白边学边做不翻车。

一桌好的年夜饭,应当符合“好吃、好看、好意头”的标准,此次北鼎精选的年夜饭菜单就是如此,选择了口味上较能被全国人民接受的广式年夜饭。10道简单易做又美味的大厨菜谱中,鲍汁鲜鲍烩大花菇是经典的广式年菜,鲍鱼滋润弹牙,大花菇完全吸收鲍汁的鲜美,寓意“鲍罗万有”;南乳炆猪手Q弹软糯,满满全是胶原蛋白,寓意“发财就手”;烧卤双味拼盘(脆皮烧肉、卤水掌亦)是一道色香味俱全的特色传统名菜,口味鲜美,营养丰富,寓意“大展宏图”;九制陈皮骨香甜回甘,寓意“节节高升”;粤语里“鸡”和“吉”是谐音,且有“无鸡不成宴”的说法,一道广式沙姜,鸡肉入味又嫩滑,轻轻一撕就脱骨,代表“大吉大利”……还有寓意“年年有余”的清蒸东星斑,象征一家人开心“笑哈哈”的清蒸罗氏虾等等,全部都符合年菜重视“口彩”的传统,营造温馨、欢乐、祥和的餐桌气氛。源远流长的广府文化,也在这个节日餐桌上将其精髓和底蕴展现得淋漓尽致。

懂行的老饕一定能发现,这份年夜饭菜单大有来头,既讲究荤素搭配、冷热搭配、也讲究数量和色彩、菜名和寓意,做到既体面,又符合食俗传统。烹饪技法上,兼具煎、炖、焗、焖、蒸、烤、卤、煮等;口味上,包括清爽、鲜美、咸香、清甜等;食材囊括禽肉、海鲜、蔬果、珍货等;品类上除了肉菜和素菜,还有甜品木瓜椰汁燕窝盅。整份菜单共10道菜,做到了老少咸宜,充分照顾了不同地域和年龄层的偏好。

这套年夜饭菜单确实大有来头,含金量十足。前期,北鼎通过多个社交平台调研了520个家庭的餐桌,参考了超过5000道年夜饭菜肴,定下了这套为亿万家庭打造的整桌菜单。北鼎特邀广东省钻石名厨王福坚担任美食顾问,根据粤式年夜饭的特点,结合北鼎产品进行烹饪技法改良,最终奉上这份北鼎定制的地道广式年夜饭菜单和食谱。名厨本人对一道道菜进行实测操作,保证食谱详尽准确;北鼎食谱小组进行第二轮校验,保证使用北鼎厨具的厨房小白也能轻松跟做;拍摄达人进行第三轮实操,务求色香味俱全,颜值高分。

解决了吃什么之后,重点就是怎么做。为此,北鼎通过图文教学、短视频教学、线上课程等方式进行灵活教学:图文教学做到了一步一图,精准易学;短视频系列每期大约3-5分钟,看着视频学做菜,符合当下视频主导的传播潮流;此外,名厨王福坚还亲自开讲,通过每节课15分钟的云课堂教学,可谓手把手教做年夜饭,不怕学不会。整个过程可以说是“高标准、低门槛”,提供多种观看方式和层层递进的教学模式,目标是让不同人群自由选择,能够简单零失败、高效完成一桌优质年夜饭。

“硬菜”变身快手菜 北鼎年夜饭传递美好生活

有别于其它的年夜饭菜单,这份菜单契合北鼎产品,广大北鼎用户学习烹调操作更为方便。常言道:“工欲善其事,必先利其器。”手握一系列烹饪“利器”的北鼎用户,有了这份菜单和详细的烹饪方法,就能在面对“如何给一家人烹饪年夜饭”这一重要命题时,有了低门槛地“善其事”的底气。

仔细看年夜饭菜单的每一道菜,虽然都是硬菜”,但是都能使用北鼎厨具轻松烹调:焖焗珐琅锅升温快,烹调鲍汁鲜鲍烩大花菇最合适,焖煮珐琅锅做九制陈皮排骨,慢煮让肉骨酥软,电磁炉+焖炖珐琅锅的最佳CP组合炮制广式沙姜鸡不用看火,烧卤双味拼盘使用烤箱+焖炖锅就能轻松搞定,多功能蒸炖锅下层蒸东星斑、上层蒸罗氏虾,一锅出多样,养生壶炖木瓜椰汁燕窝盅,甜品也不落下……这也意味着,多个火源,多个菜可以同时烹调,一个人也不会手忙脚乱。再加上内含食材甄选、份量、烹调步骤和烹饪小秘诀的教学,一桌顿年夜饭“硬菜”也变成了简单易做的快手菜

为了进一步提升年夜饭独特的仪式感,打造令一家人美好难忘的精致画面,北鼎更贴心地为用户搭配好上桌的餐具,蒸炖锅取出简约大方的白瓷盘、直接上桌的珐琅锅、还有五种规格可随心搭配的马蹄莲陶瓷餐具,提升餐桌美学。特别是近期全新的锦鲤红系列,从寓意幸运的锦鲤取色,红中带金,大气高级又不失温暖。摆上餐桌,热烈而有分寸感,简直是为春节量身定做,既增添热闹的节日气氛,还添暗对新年的美好期许,祈求一整年都锦鲤附身,幸运连连。锦鲤红系列有食线和饮线产品;食线有四种不同型号的珐琅锅,可炒、可煎、可炸、可炖、可煮饭、可涮火锅;饮线有弹盖保温杯、保温杯垫、马克杯。尤其是锦鲤红虎年限定马克杯“虎虎杯”,捧在手里就觉得暖暖的,寓意一整年都虎虎生威、如虎添翼。

年夜饭菜单是北鼎饮食文化传递中的一个全新样本。从推出每一个单品帮助用户做好“一道菜”,到推出一整套贴心实用的年夜饭整体方案,帮助用户做好“一桌菜”,这是北鼎烹饪体验消费场景的再一次升级,也是北鼎生活美学的一次落地。这不止是一次食谱教学,更是北鼎饮食文化的重要体现,北鼎希望通过这份年夜饭整体方案,将老广的味道带到全国餐桌,也将餐桌美学融入日常。这背后体现的正是北鼎长期从用户出发,用匠心坚守“北鼎品质”的商业逻辑,新的一年也将持续“认真做产品,用心做美食”,为用户带来更多美好生活方式。

一桌子年夜饭食谱:

 
责任编辑:李子涵
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