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万达酒店开启万达飨宴之米其林星厨巡展活动

来源:通讯 频道主理:李子涵 人气: 发布时间:2022-04-15
摘要:烹燃星动,诗意东方。 万达酒店及度假村烹燃星动,诗意东方万达飨宴之米其林星厨马克南主厨巡展首站武汉站启幕晚宴于4月13日晚在武汉万达瑞华酒店成功举行。本次活动由万达酒店及度假村携手备受赞誉的米其林星厨Brian Mckenna及其团队共同
首食新闻【四川食品在线 酒店餐饮频道】万达酒店及度假村“‘烹燃星动,诗意东方’万达飨宴之米其林星厨马克南主厨巡展”首站武汉站启幕晚宴于4月13日晚在武汉万达瑞华酒店成功举行。本次活动由万达酒店及度假村携手备受赞誉的米其林星厨Brian Mckenna及其团队共同呈现,自4月13日起至5月31日,这场跨越四城的味蕾盛筵将在武汉万达瑞华酒店、长沙富力万达文华酒店、郑州富力万达文华酒店、上海万达瑞华酒店相继举办。

4月13日,在武汉万达瑞华酒店启幕晚宴的现场,万达酒店及度假村副总裁董军先生、万达酒店及度假村高星事业部营运管理部总经理行程先生、武汉万达瑞华酒店总经理周涛先生,以及美国总领事蓝如瑾女士、英国副总领事华熳廷Martin Walley先生、韩国总领事姜承锡先生及其夫人朴爱顺女士等嘉宾出席了本次活动。

作为本次米其林星厨巡展活动的明星主厨,Brian McKenna及其团队为宾客们呈现了一场味觉与视觉的双重感官盛宴。Brian McKenna是一位爱尔兰籍的英国米其林星厨,21岁便成为了一星米其林星餐厅主厨。30多年的资深行业经验,让他在全球餐饮业界广受赞誉。因其在亚洲餐饮市场15年的经历,让Brian Mckenna十分了解中国市场,并擅长创作符合中国客人口味的特色佳肴。

本次巡展活动菜单由Brian McKenna亲自为万达酒店及度假村定制打造,包含了主厨精心设计的11道菜品,并臻选ASC精品酒业提供的五款高品质葡萄酒作为佐餐佳酿。菜品创意不仅融合了东方美学的审美意境,还以“不时不食”作为春夏季灵感,采用了许多具有地域和时令特色的食材作为原材料。

扇贝王佐海胆冰淇淋及柑橘汁,利用肉质饱满紧实的扇贝肉和鲜嫩海胆搭配醇厚牛乳,在柑橘汁的调和下,回味酸甜清新;慢炖雪域藏香五花,则是选取雪域高原的天福号藏香猪,花费数十小时烹饪而成。在保留原生态食材自然本味的同时,造就了它丰富的口感与风味,肥而不腻,皮脆肉嫩;酥脆马卡龙佐鱼子酱,用香甜的马卡龙搭配20年卡维尔鱼子酱,鲜香细腻,柔滑丰盈。

“万达酒店及度假村作为中国酒店品牌,在餐饮端的品牌、产品,以及场景体验上,一直在坚持不断的探索与创新。”万达酒店及度假村副总裁董军在启幕晚宴上致辞时说道:“在后疫情时代,当我们的消费者和消费路径都在面临转型的当下,‘烹燃星动诗意东方’,是一次自然、极致、沉浸的美食与艺术的盛宴,是一次中西餐饮文化的深度交流,更是一次创新性的餐饮市场化尝试。我们希望可以通过这次活动,缔造一个符合中国客人需求的高品质餐桌社交新场景。同时,也为国内高星酒店的餐饮发展,带来更有价值的方向和行业赋能。”

万达酒店及度假村,针对旗下不同酒店品牌,对于餐饮系列活动也有不同的品牌差异化策略。2021在全国范围推广的“寻味淮扬,弘扬国宴”系列活动,得到了行业和市场的热烈反馈,主要以万达文华酒店,万达嘉华酒店为主。而跨越四城的“烹燃星动,诗意东方”米其林星厨巡展活动,则主要面向万达酒店旗下的奢华酒店品牌-万达瑞华酒店、豪华酒店品牌-万达文华酒店。本次活动的成功举办,必将进一步推动万达酒店及度假村高端餐饮品牌化和市场化的进程。

“‘烹燃星动,诗意东方’万达飨宴之米其林星厨马克南主厨巡展”启幕晚宴仪式圆满结束,同时也意味着武汉、长沙、郑州、上海四城盛筵之旅正式启航。即日起至2022年5月31日,各地食客均可亲临现场品鉴米其林星厨美味,详情咨询,请联系当地万达酒店。

武汉站:4月14日-4月23日,武汉万达瑞华酒店
长沙站:4月25日-5月06日,长沙富力万达文华酒店
郑州站:5月08日-5月16日,郑州富力万达文华酒店
上海站:5月18日-5月31日,上海万达瑞华酒店

责任编辑:李子涵
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