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竹笋的功效和作用,冬季竹笋怎么做好吃?

来源:转载 责任编辑:杨娜 人气: 发布时间:2021-11-05
摘要:首食新闻(四川食品在线 食材频道) 竹笋口感脆爽,是一种十分受欢迎的蔬菜,竹笋在最开始的时候被称为笋,但是随着成长的过程中,它会长成竹。竹笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,具有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效

首食新闻(四川食品在线 食材频道)竹笋口感脆爽,是一种十分受欢迎的蔬菜,竹笋在最开始的时候被称为笋,但是随着成长的过程中,它会长成竹。竹笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,具有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效,下面就随小编一起来看看竹笋的功效和作用,竹笋怎么做好吃!

01

竹笋的功效和作用

开胃消食

竹笋中含有一种含氮物质,这种物质会散发出一种清香,能够很好的增进人的食欲,同时竹笋中的膳食纤维能够很好的促进肠胃的蠕动,加快消化速度。

增强免疫力

竹笋中含有丰富的维生素和微量元素,这些营养物质都能够很好的增强人体的免疫功能,提高人体对疾病的抵抗能力,所以常吃竹笋对身体有着很大的帮助。

降低胆固醇

竹笋中的膳食纤维还有着降低胆固醇的功效,因为膳食纤维能够与胆酸结合,并将结合物代谢出体外,能够有效的降低体内胆固醇的含量。

开膈消痰

竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,辅助高血压、高血脂、高血糖症;

02

竹笋怎么做好吃

春笋烧腊肉

原料:腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个,调料有盐、鸡精、料酒、老抽。

1、首先将腊肉切条,在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态,然后把春笋切片,红辣椒切丝,青蒜斜切成段。

2、在锅中热油,等春笋片煸至焦黄,放腊肉同炒,加红辣椒丝和青蒜白,加盐;再加青蒜叶,点少许料酒、鸡精,就可以了。

银耳竹笋汤

原料:竹笋300克、银耳20克,鸡蛋、精盐各适量,水1000毫升。

1、先将竹笋洗净,银耳用水泡发,鸡蛋打入碗中搅成糊。

2、锅中放水煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹笋、银耳,用小火烧5分钟,加盐调味即可食用。

服用方法:每日午餐、晚餐前先喝汤吃料,也可当点心食用。竹笋能祛湿利水,是消除腹壁脂肪的最佳食物,银耳能润肺养颜。

竹笋炒肉丝

主料:竹笋300克、猪瘦肉200克

辅料:青椒适量、红椒适量、黄椒适量、葱姜适量、盐适量、糖3克、酱油20克、料酒10克、淀粉适量、鸡精少许、香油适量

做法:

(1)准备好所有的食材。

(2)竹笋开水煮上2分钟。

(3)竹笋切丝,猪肉和彩椒全部切丝。

(4)肉丝加入糖,料酒,鸡精,淀粉,酱油腌拌均匀。

(5)炒锅倒油爆香葱姜。

(6)倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

(7)再把竹笋倒入翻炒。

(8)加入酱油,糖和盐翻炒片刻。

(9)再把肉丝倒入翻炒。

(10)加入彩椒丝翻炒,最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

责任编辑:杨娜

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