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持续解锁健康调味料 首食新闻【四川食品在线 调料频道】 从食品安全到健康营养，食品行业的发展正在不断升级。7月7日是倡导"全民健康，快乐为本"的"公共健康日"，基于大健康时代背景下，结合安全、营养、便捷等消费者对食品长期不变的需求，李锦记带大家一起来"品一品"百年品牌李锦记的"健康化"。 永远创业精神，健康大潮下踏浪前行 健康已成为大众的共识，据《2022-2023年中国调味品行业商业洞察及发展潜力研究报告》显示：越来越多的消费者正积极关注调味品产品的健康程度。"减盐"成为调味品行业的趋势，但如何在减盐的基础上保证不减鲜，是克服消费痛点的关键。 李锦记秉承"永远创业精神"的价值观，开发出薄盐生抽、薄盐醇味鲜、薄盐蚝油等系列产品。去年，李锦记研发并应用已获国家知识产权局授权专利的脱盐技术，特级薄盐头道实现减盐30%，真正做到减盐不减鲜。此外在2020年，还推出酱油界黑科技"小鲜瓶"，瓶身采用双层构造，有效阻隔酱油与氧气的接触，瓶口也进行特别的设计，使得酱油开封后能更持久保持鲜味。 今年，李锦记与上海市香港商会携手，绽放于"港食文化节2022"开幕式的直播现场，并在直播中教授消费者如何用薄盐系列产品做出健康美味的快手菜。
秉承健康理念，科普健康知识 有着134年历史的李锦记，一直致力于食品营养健康的科普。今年5月，李锦记"知道课堂"科普活动在广州开讲。现场邀请中山大学营养学系教授蒋卓勤解析健康与调味品的发展，向消费者分享如何通过标签，来挑选健康减盐酱油。并有美食达人助阵，交流烹制出健康又美味的菜肴。
在由广东省营养学会、广东省食品安全学会和中山大学公共卫生学院共同举办的"第八届广东省全民营养周"期间，李锦记携薄盐系列产品亮相，向大众展示李锦记在低盐膳食、营养美味上的创新举措与企业理念。受到来自学校、医院的营养专家及社区、媒体等各界嘉宾的一致好评。 此外，李锦记还三度携手新华网"营养翻译官"推出趣味短视频，解析如何选择减盐酱油、优质蚝油与酿造酱油并科普相关知识。同时在学校、社区等举行线下活动，让孩子和家长都能通过科普讲座、厨艺互动等环节，强化对食品营养健康的认知。
"100-1=0"理念，守护舌尖上的安全 品质是健康产品的基础，特别在防疫常态化时代，高品质产品更能赢得消费者的信赖。李锦记始终把食品安全放在首位，坚持"从农田到餐桌"全程品质监控。其所有原料从种植养殖、加工、运输、仓储等环节，都经过层层把关、严格管控，确保各项食品安全指标均检验合格之后才会出厂。这正是李锦记所恪守的"100-1=0"品质管理理念 -- 即做一百件事，只要做错一件，就全部归零。 李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士表示："李锦记不仅让消费者‘吃得安全'，更让消费者‘吃得健康'。因为坚守零缺陷，所以酿就百年好品质。在‘务实、诚信、永远创业精神，思利及人、造福社会、共享成果'的指引下，李锦记凭借健康优质的产品不断推陈出新。"未来，李锦记会继续积极推进健康调味品的落地，为消费者提供更多健康、美味、新颖的高品质产品。 |
