    第十届重庆火锅美食文化节以“麻辣happy?城市节日”为主题，50000平米的展区集结了70余个火锅品牌、300余家火锅供应链企业，以及数万名来自全国各地火锅行业大咖、美食专家、文化学者及火锅行业从业人员参与，将持续至22日。 活动现场，记者发现，今年首次开设的“网红火锅”专区拥有非常红火的人气，“快！我们也与抖音网红火锅合个影，一群着明朝锦衣卫古装的人，还玩起了穿越”围观市民周女士拿起手机拍照时说，这个明代文化重庆巴九门老火锅的创意吸引眼球、有意思！  “改革开放40年，重庆火锅美食节也已举办十届，不忘初心、坚守创新，我们一直在路上！”全国火锅业国家级评委、重庆火锅协会副会长、火锅之户?重庆之门巴九门老火锅创始人刘住臣表示，相约中国火锅之都、一起“行千里致广大”，希望有更多的创业者通过重庆火锅，更好的实现梦想。 来自中国饭店协会、重庆市商务委员会、重庆市食药监局、重庆市人社局、云南省彝良县人民政府、甘肃省秦安县人民政府、江北区人民政府、江北区商务局等相关部门领导，以及全国各地的行业协会代表，出席了第十届重庆火锅美食节活动。 “重庆火锅历史悠久渊源流长，重庆火锅节今年也是第十届，我也是从第一届到第十届见证过重庆火锅的变化，这次火锅节主要体现在参展企业、组织单位的积极性，格局和高度等方面。”全国火锅业国家级评委、重庆火锅协会副会长、火锅之户?重庆之门巴九门老火锅创始人刘住臣建议，关于重庆火锅未来的创新，从食材方面进行深挖、绿色天然健康环保的食材，另外经营模式方面，特别要导入O2O、线上线下融合营销模式，此次，重庆火锅走向全国、也走向了全球，应该是一道全球的美食，在连锁模式方面、有很大的空间和机会。  据第十届重庆火锅节组委会消息，作为国内火锅行业的年度盛会，本届火锅节将在接下来的几天内开展多项专业交流活动。 其中，包括2018中国火锅出品大荟萃、第七届全国饭店业职业技能竞赛火锅专项赛重庆选拔赛暨火锅行业技能培训及实作大考、火锅食材新技术交流对接会、云南彝良县有机食品推介会、火锅名企采购大会、火锅新产品、新技术、新项目发布会、火锅加盟分享会等， 同时，组委会还面向全国各地定向组织邀请近10000名专业观众到场参观、交流，旨在将火锅节提档升级，打造成一个国内火锅行业交流、交易的专业平台，提供更多的商机，带动整个火锅产业链的整体发展。 “商贸业是江北区的支柱产业，商贸业的增加值占地区生产总值比重3分之一。其中会展经济、旅游、广告等产业的巨大带动作用，已逐渐成为拉动消费增长的重要动力。”江北区副区长何勇称，火锅是重庆的一大名片，重庆火锅美食文化节是最重庆最火爆最人气的会展活动，本届火锅节将进一步推动消费升级、营造消费热点、掀起消费热潮，不断增强商贸经济发展活力。 如果您有新闻线索，欢迎向四川食品在线报料，一经采纳定有酬谢。报料微信关注：huyuanqiang888，报料QQ：442357153，电话：13678181295
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