首食新闻【四川食品在线 酒店餐饮频道】 在2023年的第一个月，Time Out 北京每年一度的餐厅和酒吧大赏颁奖典礼在北京坊劝业场完美收官。在典礼上，来自餐饮界的新老朋友齐聚一堂，在美酒和美馔的盛宴之下，以及有意思的各餐饮主理人的环绕之下，一场迎接新年的、久违了的餐饮界盛世在松弛与自由的氛围中落幕。没有一个冬天不可逾越。在经历了漫长的疫情，经历了最艰难的时刻，终于重新迎来了餐饮行业复苏的希望。

论坛·洞见机遇，拥抱变化

2022年，对餐饮行业来说，经历了太多的艰辛与挑战。在大赏颁奖典礼上，Time Out 北京以"洞见机遇，拥抱变化"为主题，聚集了京城高端餐饮行业领袖、及大消费领域行业大咖，共同探讨了餐饮行业发展趋势和方向。探索更有原生创造力的生活方式，催生更有文化主张的餐饮商业价值。论坛围绕"后疫情时代精致餐饮的发展和展望"和"Z世代餐饮消费的趋势和特征"两大主题展开，北京联办财讯传媒副总裁、Time Out北京执行出品人欧文、中国商业联合会商业地产工作委员会常务副会长红建军、北京坊总经理王文英以及诸位餐饮行业代表嘉宾，分享了自己的观点与见解。

经历了三年的疫情，人们的消费观也发生了转变。欧文说，"2023年，如何从出品、原材料、酒水、服务、装修，再到体现出的精神等多维角度去全面调整，成为每个餐饮人都需要面对的认知升级。"王文英女士也提到，针对年轻的消费者更注重健康，追求品质，而且愿意为爱好买单的特点，2023年，北京坊在餐饮的选择上也更加细化，增加地域美食，垂直细分人群，满足人们的美食偏好。

颁奖·这是一份专属于北京的吃喝消费榜单

2022年是TimeOut 北京成立后的第19年，也是Time Out餐厅大赏的第17年。秉承着"负责一切享乐"的精神，为了更好地呈现和帮助餐饮行业的发展，Time Out凭借长期观察和积累，第十七届Time Out餐厅大赏也作出了全面的升级和改变。

按照惯例，本届仍将由TimeOut 北京中英文编辑团队与中外餐饮意见领袖组成的专业评审团，根据餐厅的调性、环境、菜品、服务专业程度等综合条件进行专业评审。全新的奖项设置，更多维度的展示餐饮行业的发展趋势和动态；全新的评选标准，更直观的呈现食客对现代餐饮的审美和期望；2023年TimeOut 北京为京城的新老优质餐厅颁出40种不同奖项。

作为京城吃喝玩乐界的风向标和响当当的全媒体平台，TimeOut 北京始终启发着人们对北京这座城市更多的深刻了解和独特体验。