首食新闻（四川食品在线  展会频道）近日，由中国饭店协会主办，联合利华饮食策划冠名，中国饭店协会火锅专业委员会承办的第十三届中国火锅产业大会在成都举行。

　　本次大会主题为“重塑升级、焕新发展”，主旨是着力推动高质量发展的时代要求，进一步推动新时代中国火锅产业“高质量、品牌化、绿色化”发展，有力聚焦中国火锅行业的“新趋势、新模式、新消费”，全面提振和促进社会大众的消费信心和消费能力。

　　本次大会共分为“高峰论坛”“圆桌论坛”“火锅发布”等五个部分，大会邀请了西南财经大学社会发展研究院院长、经济学博士、教授，天府名师、四川省亚太经济文化研究会会长杨海洋做主题为《新经济、新消费》的经济洞察分享。

　　同时，不惑创投创始合伙人李祝捷、珮姐老火锅创始人颜冬生、中央电视台CCTV-10《探索发现》制片人孙春阳、张兵兵火锅牛油市场总监何秋佳、百品味源火锅餐饮CEO李科等从不同维度做了在新时代、新消费的社会背景下，如何促进中国火锅产业高质量发展、高品质消费的主题分享。大会发布了《2023中国火锅消费者用餐行为调查报告》《2023中国火锅大数据报告》，并首次在全国范围内开展“2023年度品质火锅标准宣贯”，同步发布首批次中国品质火锅企业。

　　据悉，本次大会得到了四川航佳生物科技有限公司的战略合作支持、成都百品味源餐饮有限责任公司的特别支持，全国近400余家火锅品牌及头部企业现场参加了本次大会，大会还安排了专业考察环节，组织与会人员深入考察了“潮派火锅”，参加行业领先智慧工厂考察和第十三届火锅食材用品展观摩对接考察等活动。