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首食新闻【四川食品在线 烘焙频道】9月23日，美国加州巴旦木协会参与了由中国营养学会举办的第十七届全国营养科学大会，邀请首都医科大学附属北京积水潭医院，血管外科副主任医师张蕴鑫现场解读加州巴旦木与心血管代谢健康的最新研究文献[1]，分享了加州巴旦木在支持人体多维健康方面的科学价值。恰逢金秋进补时节，这份分享也为大家提供了一份"口袋里的秋补智慧"—— 随手来几颗加州巴旦木，给身体补充不饱和脂肪酸、膳食纤维、蛋白质等优质营养，轻松为秋日活力续航。
滋养进补，秋日贴"心"呵护 9月29日世界心脏日临近，人们对心脏健康的关注度日渐提升，对此，深耕健康领域多年的张蕴鑫在全国营养科学大会上强调了健康饮食对于养护心脏的重要性，"在心脏病、糖尿病和肥胖症在全球范围内发病率持续上升，以及中国患者越来越年轻化的当下，凸显了采取有效饮食与生活方式干预改善心血管代谢健康的必要性。"与其等到心脏不适时才想起保养，不如在日常饮食中就给予呵护，注重摄入一些富含不饱和脂肪酸的食物。想为身体轻松补充这种"健康脂肪"，即食的加州巴旦木是个简单便携的选择。 《营养学发展现状》的一篇科学研究表明，每份（约28克）巴旦木含13克不饱和脂肪。用不饱和脂肪替代饱和脂肪，有助于改善心脏健康。[2]把加州巴旦木纳入秋日滋补食谱，在随身口袋里、办公桌、餐桌旁常备些，既能满足口腹之欲，又能给身体恰好需要的滋养。让这份来自加州的天然馈赠，陪伴每一个需要补充能量的时刻，为身心健康注入自然活力。
健康畅补，舒享肠道秘诀 国庆与中秋佳节渐近，餐桌的热闹也随之而来。轮番登场的美食盛宴背后，很多人会悄悄遭遇"肠道小情绪"：餐后腹胀、消化滞缓。这不仅影响假期的愉悦状态，也会让"秋补"的效果大打折扣。肠道是营养吸收的基石，若肠道不适，再滋补的食材也成了身体的负担。在享受佳节美食的同时也可以随手来几颗酥脆可口的加州巴旦木，为身体补充些膳食纤维。用天然营养为肠道添一份温和的呵护。 谈及膳食纤维对于肠道的益处，张蕴鑫在全国营养科学大会补充道，"加州巴旦木富含膳食纤维。膳食纤维能像清道夫一样促进肠道蠕动，还能为益生菌提供养分，调节肠道菌群，守护肠道微生态。"早餐时刻在酸奶中撒上一把加州巴旦木，浓郁的奶香与坚果的酥脆相得益彰，在秋补时节既能尽享美食之乐，又能保持身体的舒适状态。
轻盈巧补，秋日不"贴膘" 秋意渐浓，"贴秋膘"的传统习俗总让人联想到高热量的饮食方式，这种传统的进补方式往往导致体重上升、脂肪堆积。其实，秋季进补重在"补得巧"，想要在滋补身体的同时不再为体重秤上的数字烦恼，不妨试试低GI饮食。像加州巴旦木这样的低GI食物，能够缓慢释放能量，提供持久的饱腹感。 权威专家张蕴鑫在解读加州巴旦木相关研究内容时也提到，"加州巴旦木富含膳食纤维，所带来的高饱腹感特性可减少每日总热量摄入，且其脂肪多为不饱和脂肪酸，适量食用（每日30克左右）不会导致体重增加，反而有助于体重维持。"而且加州巴旦木糖分含量较低，不用担心会给身体带来额外负担。将加州巴旦木、燕麦、鱼肉等低GI食物融入日常饮食，既能享受进补的滋养，又能保持身体的轻盈状态。
沐浴在秋日暖阳下，大家渴望的不仅是身体的能量，更是一种由内而外的轻盈与活力。秋高气爽，科学进补正当时，从每天一把加州巴旦木开始，用酥脆的口感唤醒味蕾，以天然的营养滋补出秋日的健康好状态。
[1] Paula R Trumbo, Jamy Ard, France Bellisle, Adam Drewnowski, Jack A Gilbert, Ronald Kleinman, Anoop Misra,John Sievenpiper, Maha Tahiri, Karol E Watson, James Hill, Perspective: Current Scientific Evidence and Research Strategies in the Role of Almonds in Cardiometabolic Health, Current Developments in Nutrition, Volume 9, Issue 1,2025,104516, . |
