|
首食新闻【四川食品在线 市场观察】3月17日晚上八点，河南漯河的一家商店里，时不时有顾客来询问白象方便面是否还有货。 余杰是这家商店的老板，一直以来，他都在做方便面和饮料的批发生意。最近几天，不同的方便面品牌遭到了不同的待遇——在同一个货架上，统一、康师傅方便面的种类和数量足足多了白象两倍不止，但同一时段，统一和康师傅几乎无人问津，反倒是此前一直默默无闻的白象突然成了顾客们手中的香饽饽。 “从3月初开始，白象的销量慢慢多了起来，这几天一些口味还开始缺货，催了好几次代理，对方都说让我们等等。”余杰对记者说。
图片来源：视觉中国 在此前很长一段时间里，白象并没有任何让人印象深刻的地方。但随着央视315晚会上康师傅、统一两大方便面巨头所采购的问题土坑酸菜被曝光、“白象三分之一员工都是残疾人”的消息登上热搜，白象突然爆红，成为继鸿星尔克、蜂花之后又一被“野性消费”的国货品牌。 网友们顺势涌入白象方便面的直播间和网店。据第三方直播数据统计平台灰豚数据披露，近一周，白象官方抖音号新增粉丝近30万，直播销售额达770多万元，而在过去3个月，白象官方抖音号销售额也仅为1300万元。 在线下，消费者的热情同样高涨。在河南郑州的一家超市里，一位年轻姑娘正在货架前挑选方便面，她打开了抖音，拍摄下店内的场景以及自己购买方便面的过程。拍摄完毕后，她在屏幕中间写到：“方便面就吃我们自己的，河南妞以自己的行动支持家乡企业，国货之光白象崛起！” 不过，一夜爆红却难抵现实的残酷，余杰对此的心情有些复杂。“2010年以前，白象还可以和康师傅、统一扳一扳手腕，这么多年过去了，看到它卖不过其他品牌，还是有点难过，因为它的品质真的很好，希望以后这些国货能够持续崛起。” 白象也被野性消费 白象“出圈”后，带货主播们在卖货时，会将白象、鸿星尔克、汇源果汁等品牌捆绑在一起，组成国货专场。 在北京冬残奥会举办期间，有网友如此形容自己的日常：早上去鸿星尔克直播间抢鞋子，中午点蜜雪冰城外卖，下午去汇源直播间买果汁，晚上再手捧一桶白象方便面看中国队的奥运会比赛。 在抖音用“方便面”搜索直播一栏，除了白象的官方直播间外，亦有不少主播在直播销售白象方便面。 3月18日，一位商家第一次在抖音上开起了直播，他将镜头对准了货架上的白象方便面，并表示这是自己第一次做直播。“这几天整理了一下库存，现在正在尝试把商品加在抖音小店里，我们国货终于起来了，欢迎大家购买。”在另一个直播间，一位卖货主播还在直播间贴上了“支持国货，白象加油”的标签。 在白象抖音官方直播间，不断有人询问何时发货，有人感叹，“白象太低调太务实了，现在终于火起来了！”；也有人表示，“刚发了工资就过来了”“白象不卖断货，在座的都有责任”。 白象抖音官方直播间的方便面被卖断货，所有商品都已经更改为预售状态，方便面的发货日期被延长至4月3日，部分产品甚至被调整到4月18日。在白象天猫旗舰店，一款最受消费者欢迎的“汤好喝”方便面，月销量已经超过40万件，发货时间也被调整为付款后的15天内。 突如其来的消费热情，让白象措手不及。在白象抖音官方直播间，主播不断提醒消费者要理性消费，白象天猫旗舰店甚至在订单页面增加了一个“吃多少买多少，请理性消费”的选项。 不过，白象此次受到的关注度，远远没有达到去年7月数百万人涌入鸿星尔克直播间、销售额过亿的壮观景象。时代财经注意到，3月18日，白象抖音官方旗舰店直播间的在线人数一直保持在2000人左右，排在当天带货榜第50位上下。另一个名为白象食品官方店的抖音直播间的人气稍高，在线人数在6000人左右，排在当天带货榜的第8名。 3月18日，就近期突然走红、产品销售等问题，时代财经致电白象集团，但电话一直处于无人接听的状态。 吞不下康师傅、统一的盘子 白象的总部位于河南郑州，这里也是全国方便面的主要生产基地，国内知名的方便面品牌，如南街村、豫竹、天方、斯美特等都是在河南生产。 作为河南的头部方便面品牌，白象曾红极一时。成立于1997年的白象，是国内初代方便面霸主，2003年，白象率先推出骨汤品类方便面，成为当时方便面市场的口味“风向标”。据北京商报报道，2007年，白象实现综合销售收入40亿元，2013年收入达到50亿元。 之后的一段时间，康师傅和统一快速狂奔，而白象则陷入与今麦郎的混战。在和今麦郎竞争时，白象对原本单价1.3元的袋装面进行调整，在降低克数的同时将价格降低至1元，而彼时的今麦郎因为方便面原材料涨价则放弃了1元的价格带，全力进攻城市，对位处中高端市场的康师傅宣战。 正因为此，今麦郎原本在低端市场的份额几乎被白象全部吞食。但白象却未能延续价格优势。此后，白象将自己定位成“大骨面专家”，并推出单价2.5元的大骨面，而彼时已经是市场龙头的康师傅却将价格控制在了2元以内。 此后，白象的发展开始走下坡路。2014年，白象IPO折戟，并将此前搬至北京的总部，再度撤回河南大本营。 而凭借当年一口回绝日资参股的事迹，白象树立起了民族情怀的形象，瞬间博得大众的好感。 对于白象来说，眼下无疑是一个极佳的宣传节点，但也正如此前的鸿星尔克一样，潮起也会有潮落的一天。白象所面临的挑战，并不是一两波宣传热度所能解决的。 根据白象官网的信息，目前白象食品已在河南、河北、山东、四川、吉林、山西等10个省形成了12个优质面制品生产基地的布局。在生产实力方面，白象拥有方便面生产线90余条和近120万个销售终端，年产方便面近100亿包，产品覆盖到全国30个省市自治区及海外地区。 尽管如此，白象仍未能重现此前的荣耀。方便食品大会数据显示，2020年的内地方便面市场，康师傅、统一、今麦郎的市场份额分别为46%、15%、11%，白象的份额仅为7%，位居第四。 “白象在品牌、产品、渠道、团队、客户等方面都存在着一定程度的老化，仅靠爱国情怀，包括对于残疾人的帮扶，只能赚取短期的口碑。”食品产业分析师朱丹蓬告诉时代财经，白象要把短期的热度变现为长期的市场销量，可能性并不大。 另一位熟悉白象方便面的业内人士也对时代财经指出，白象其实已经失去了与康师傅、统一们交手的资格。这次康师傅、统一因为问题酸菜受到打击，对白象来说是个好时机，但它并没有实力接盘市场。“渠道北强南弱，而且只限于河南、河北、山西和山东几个省份，相比之下，康师傅、统一、今麦郎在线下渠道的统治力还很强，白象可能只能在线上尝试开拓。”该业内人士称。 如今，方便食品早已脱离了“吃面”的范畴，近几年，随着消费升级热潮的到来，不少网红方便面品牌纷纷诞生，诸如拉面说、阿宽等。白象也曾对标拉面说推出过“鲜面传”品牌，但并没有激起太大水花。此前，白象还曾进军面食行业，开设了150多家福喜面食工坊连锁门店，但这些门店最终都没能走出河南。 |
