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（四川食品在线 品牌频道消息）11月5日，由通威股份有限公司旗下通威食品主办，五粮液集团、成都通威鱼有限公司、成都通威宴餐饮有限公司、通威（成都）三文鱼有限公司、通威食品旗下电商平台通威生活联合举办的通威食品杯第一届“鱼王争霸”厨神大赛在通威国际中心圆满落下帷幕。
大咖云集 盛宴开启
本次比赛嘉宾云集，通威集团董事长管亚梅女士、通威股份有限公司副董事长严虎先生出席本次大赛，还有来自五粮液集团的贵宾、外部企业贵宾及通威集团内部领导共40余人组成VIP评审团，共同见证了这场精彩的厨神角逐。活动现场也特别邀请到了两位专业评审：川菜非物质文化传承人、特一级烹调师谢怀德大师；《大师的菜》高级顾问，中式烹饪高级技师黎云波大师。两位大师带来的现场点评，为厨师团队及餐厅带来了专业中肯的建议，更是提升了比赛的可看性和专业度。
 
黎云波大师（左）与谢怀德大师（右）合影
美食争锋 厨神竞技
本次“鱼王争霸”汇集了通威食品旗下的通威宴餐厅、通威三文鱼餐厅两方厨师团队，以通威鱼为主要食材，并特别选用通威饮用水库花鲢、通威鲟鱼、通威虹鳟子三种鱼材作为命题菜。厨师们通过技术的碰撞与交流，用一道道精美菜品为通威的鱼文化作出了具体的诠释和呈现。
大赛总共经过四轮激烈角逐，评审从色、香、味、形、意五个专业维度进行品评。两方团队分别以“怪味芝麻鱼”、“浓汤五粮液捞鲟鱼”、“沉鱼落雁”获得了最佳冷菜奖、最佳热菜奖、最佳点心奖，“沉鱼落雁”还一并获得了最佳原创菜品奖。双方团队还以五粮液为主题，与通威鱼相结合，创造出独具一格的菜品，其中的“盐焗鲟鱼”更是采用现场堂烹的手法，让会场上满溢着浓厚的鱼香与浓醇的酒香。
 
最后的重头戏，便是通威鱼王的角逐。双方团队各派一名厨师，使用8斤重的通威饮用水库大花鲢，在15分钟内为嘉宾呈现了一场精彩绝伦的现场鱼品姿造创作。来自通威宴的姿造厨师吴强生凭借纯熟的技法与丰富的意境摆盘，摘得首届通威鱼王的桂冠，而比赛也迎来了圆满落幕。
 
以鱼为题 文化写意
本次大赛旨在通过厨师团队比拼的形式，以具体的菜品呈现通威的鱼文化。通威的鱼文化，是通威的匠心文化。从家乡水渠边简朴的网箱养鱼开始，到人人都能吃上鱼，吃好鱼，通威作为中国水产行业飞速发展的重要参与者和见证者，38年来初心坚守，养鱼、爱鱼、懂鱼、尚鱼，通威食品也肩负着保障广大消费者食品安全的重大使命，致力于做安全的、健康的、美味的好鱼。除此之外，我们也倡导应时文化和合和文化，“不时不食，应时则吉”、“和则生物，同则不继”，坚持以通威食品自供的品质食材，结合川菜的24味型，顺应24节气，匠心打造美食文化。
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