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未来，盐津铺子集团将持续专注于在主品牌盐津铺子的背书下发展品类品牌，实行多品类多品牌发展战略，成为"零食品牌孵化器"。 【首食新闻 休闲食品中心】10月21日，在广州地标广州塔，盐津铺子举行了以"辣味大魔王 零食大未来"为主题的全新子品牌"大魔王"魔芋素毛肚品牌发布会。
盐津铺子董事长张学武、常务副总经理兰波、中国食品工业协会领导、沙利文、益普索等国际咨询机构负责人、盐津铺子全国经销商代表等共同出席。这场发布会对于盐津铺子而言，同样是发展历程中的一个关键地标，标志着其正式打响了多品类多品牌战略的第一枪。 01母品牌实力护航大魔王占位辣味魔芋品类空位 在中国，辣味食品本身就足够受欢迎，这造就了辣味零食长期快于行业整体增速的局面。其中，魔芋品类近些年逐渐走红，凭借良好口感、较低热量以及丰富的膳食纤维等特性，成为辣味休闲零食黑马，远期空间增长潜力巨大。品类创新驱动消费新增长。2023年上半年，盐津铺子魔芋制品销售额2.23亿，同比增长163%。但纵观市场，魔芋素毛肚仍未建立品类品牌化格局。盐津铺子此次大动作躬身入局，于品类而言，无疑是获得了长线发展的强大助推力。
盐津铺子董事长张学武在发布会现场表示："盐津铺子深耕休闲零食十八载，持续推出好产品是盐津铺子最大的底气。在需求多元化时代，盐津铺子持续变革，孵化更多能代表品类的中国零食品牌。如今，我们正迎来国货零食行业最好的时代，盐津铺子要打造国货零食品牌孵化器，让大魔王=辣味魔芋是我们的第一步。"
据食品板了解， 大魔王是盐津铺子基于全产业链优势积累，全方位重兵投入打造的第一个子品牌。
区别于市面上常见的丝状魔芋制品，大魔王首先在形状上进行区隔，推出片状魔芋素毛肚，并在口味上进行丰富，包含麻辣火锅、麻酱涮肉、香辣烤肉（主打口味），以及香辣味、酸辣味；产品规格丰富，3元定量装、5元定量装、量贩装、小商品、散装等为全方位覆盖市场提供可能。 具体来看，大魔王从原料、口感、工艺、包装等多维度进行全面打磨，力争打造更健康、安全、美味的魔芋素毛肚。 原料上，精选进口黄魔芋，13000-15000黏度，精细研磨、浸泡去腥，只为好品质；口感上，-28℃低温速冻，脆弹有嚼劲；工艺上，采用高精度双面切花，丝丝入味，片片带汁；新一代健康辣味，好吃轻负担，1袋素毛肚≈10Kal，每100克膳食纤维含量＞4.7g；FSSC和HACCP双权威认证，全自动化生产安全放心吃；独立小包，便携易撕，适配办公、追剧、聚会等多场景。 为何大魔王能成为盐津铺子众多品类中第一个倾力打造的子品牌？大魔王是否具备"长盛"的底气？
"大魔王，它值得！拥抱大魔王，这是渠道端‘泼天的富贵'！"发布会现场，产品总监李剑在介绍时充满骄傲与信心。谈及产品逻辑，其主要提及三点：第一，以客户为核心，尝试以最有前途的解决方案满足消费者需求；第二，创新背后是团队的灵感碰撞与精致工作流程的体现，盐津铺子持续的人才引进，确保了"啊哈时刻"的出现；第三，迭代创新，大魔王如今已是第三代，未来会一直校准和成长，坚信创新无极限。 接下来，盐津铺子对于大魔王将提供全方位的渠道支持。除借助盐津铺子现有渠道网络全面覆盖之外，还将借助渠道激励手段和数字化工具强势覆盖空白市场，"让消费者在全渠道都能买到大魔王，真正实现‘有店的地方就有大魔王'" 。 02战略再升级全力打造休闲零食品类孵化器 事实上，大魔王的诞生，离不开盐津铺子2023年提出的"产品领先"战略。 盐津铺子提出，建立以产品为核心，上下游全布局，能满足多层次消费者、多维度需求的高质量可持续发展的"品牌金字塔"。即：聚焦辣卤零食、深海零食、休闲烘焙、薯类零食、蛋类零食、蒟蒻果冻、果干坚果等七大品类，采用实验工厂创新研发模式，通过智能化自动化严控品质，深挖供应链打造全产业链优势，打通全渠道，针对不同品类采取多品牌战略，全力打造休闲零食品类孵化器。 如今盐津铺子聚焦优势品类赛道，已经拥有"盐津铺子"主品牌之外，魔芋素毛肚品牌"大魔王"、深海零食品牌"31°鲜"、休闲烘焙品牌"憨豆爸爸"、蒟蒻果冻品牌"蒟蒻满分"、薯类零食品牌"薯之惑"五大子品牌，未来还将在健康蛋类品牌、果干坚果品牌中有所布局。 回顾盐津铺子的发展史，自2005年成立以来，其多次进行战略转型升级。 2005-2010年：在产品为王的时代，采用渠道驱动增长策略。盐津铺子确立了"商超直营"发展理念，用"双中岛"模式完成了对沃尔玛、大润发、家乐福、卜蜂莲花等国际大型连锁商超，以及步步高、中百、人人乐、天虹百货等国内大型商超的覆盖，并以国际商超高标准倒逼企业实现了高质量成长。 2010-2020年：由渠道驱动策略转为"产品+渠道"双轮驱动策略。凭借硬气产品与双中岛战略的持续落地，2017年，盐津铺子成功上市，成为"中国休闲零食自主制造第一股"，迈向规范化、体系化发展之路。
2020-2030年：产品领先，产品、渠道、品牌三驾马车齐驱。在全渠道品牌体系化时代，盐津铺子进行战略新升级，并坚持产品领先策略，让零食回归"好吃又不贵"，实现低成本之上的"高品质+高性价比"。 03领跑万亿赛道多品类多品牌能否再奏效？ 盐津铺子董事长张学武在大魔王品牌发布会中提及，"要以尽可能低的价格，满足消费者的‘既要又要还要'"。而这亦是其产品领先战略中，多品类多品牌策略能否持续奏效的关键。换言之，"好吃不贵"需要企业总成本领先的硬实力。 通过对盐津铺子的深度解析，食品板发现其已在产品品类研究规划、产品研发创新驱动、产品供应链产业链深挖、产品先进智能制造、产品全流程品质控管、产品全渠道发展、产品全价值链运营效率等七大维度进行了全面布局，并已具备超前实力。
国内外基地布局，多品类聚焦。盐津铺子在国内外多个生产基地以靠近原料地和市场为原则，确保具有更强的成本控制和交付能力。 研发实力雄厚，创新"实验工厂"模式。公开资料显示，近年来，盐津铺子持续加大研发投入，2022年，研发投入高达7400万元。同时，盐津铺子拥有一支百余人的专业研发团队和12位博士学位外聘专家作为后备力量。 面对市场多元的需求变化，盐津铺子建立起一套"研发-试产-试销-量产"的"实验工厂"模式流程，以市场需求为研发驱动力，快速启动新品开发，短期内完成小批量生产后投放市场后，市场反映良好即开始大规模生产的良性循环。 深挖供应链，塑全产业链优势。作为业内为数不多能够实现自主生产多品类食品的企业，盐津铺子基于中游生产端实力雄厚的基础之上，上下游拓展深挖供应链、打造具有核心壁垒的全产业链以降本增效。例如，向上投资原材料生产及加工基地，与多个原料优势产区的高品质原料企业建立了战略合作关系或成立合资公司。 除此之外，盐津铺子严把品控关，积极建设生态智慧工厂、数字化电商综合仓库，参与多项各级团体标准制定的同时，建设全国性渠道网络。 有目共睹，近些年，盐津铺子不止在KA类超市保持渠道优势，在电商、直播、零食专卖、社区团购等新兴渠道中表现活跃，真正凭借全渠道覆盖建立起品牌发展的护城河。 如上所述，盐津铺子在打造多品类多品牌策略中，具备总成本领先的硬实力，更拥有战略落地的成功经验。如今，大魔王打响了品类品牌化策略的"第一枪"。我们不止期待，大魔王的市场表现，更期待盐津铺子的再启华章！ |
