 （四川食品在线 培训频道消息）担担面的做法。担担面可是四川比较出名的小吃，很多外地人吃了总是对它念念不忘。这味道说辣也不辣，说不辣又有那么点辣。所以担担面很适合大部分人的口味，难怪会吸引很多人。别看一碗小小的担担面，其实还真的内有乾坤，下面来跟着苏苏一起学着怎么做吧。  材料：细面、花椒、辣椒、芝麻酱、花生米、香菜、猪肉末、香油、酱油、黄酒、秘制调味汁、葱姜等 担担面做法： 1、将肉末放入油锅煸炒至干香，然后再倒入适量香油炒匀； 2、再放入葱姜爆香，继续倒入黄酒、酱油翻炒；  3、炒匀后再撒辣椒粉翻炒，等到干燥均匀就可出锅； 4、接着开始调味，酱辣椒油、芝麻酱、调味汁、香菜等倒入干净碗，之后再加点开水在里面； 5、烧水煮开放入面条，待孰后捞出到兑好调料的碗里即可；  6、再用开水烫熟将青菜放到碗里，并撒上一点葱花，看着更加清爽； 7、将煸炒的肉末倒入到面条上面，并撒上几颗花生米，整个担担面就新鲜出炉了。 温馨提示：面条一定要细面；调料根据自己的口味来做；花生米可以捣碎；芝麻酱可以先用香油稀释一下再食用。
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