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首食新闻【四川食品在线 酒店餐饮频道】 2021年12月上旬，为激励员工努力提升自己的专业技能，形成“比、学、赶、帮、超”的良好气氛，展现银川JW万豪酒店及银川万怡酒店风采，德宁国际中心工会以“以全会精神鼓舞斗志，凝聚干事创业精气神”为主题，于银川万怡酒店万荟轩餐厅内举办“德宁国际中心·银川JW万豪酒店及银川万怡酒店第一节厨艺技能大赛”。
德宁国际中心领导、银川JW万豪酒店及银川万怡酒店各部门领导，以及全体餐饮部员工共同参加了活动。 本次厨艺技能比赛项目分为热菜、凉菜、甜品（面点）、小吃、汤五大类，并单独设立切配技能和自由创意项目，鼓励员工精益求精，勇于创新。现场由多位评审参与评分，从菜品的色香味形、刀工技法、营养卫生及菜品创意等多方面评分，最后按照总成绩确定个人竞赛最终名次。
银川JW万豪酒店行政总厨钟华勇表示：“为了准备技能大赛，各厨房厨师都摩拳擦掌，积极磨练技能的同时也会相互学习；本次技能大赛以点带面，为银川JW万豪及银川万怡酒店餐饮部带来了更多活力与进步的动力，帮助厨房员工全面提高。” 共有32位厨师报名参与了本次活动，各位大厨大显身手，为来宾奉上了精美绝伦的美食盛宴。
“德宁国际中心作为银川JW万豪酒店及银川万怡酒店的业主单位，我们一直秉承‘一家人、一条心、一盘棋、一股劲’的精诚合作理念。”德宁国际中心副主任、工会主席宋旭蓉女士表示：“通过此次厨艺技艺展示，我们取得了双赢效果，既展示了万豪集团厨师团队精湛的厨艺，又能将此次大赛推出的创意菜品最终应用于市场，使酒店的产品不断地推陈出新。德宁国际中心工会将为职工经济技术创新提供更多更好的平台，为经营创效培养更多更全面的专业化人才。” 银川JW万豪酒店于12月份推出全新菜单，宁馨阁中餐厅以精致粤菜、本地佳肴、川湘风味为特色，新菜单囊括3个菜系、12类佳肴，汇聚130道南北珍馐，让宾客轻松于塞上湖城体验南庭之鲜、巴蜀之绝与北国之醇。 |
