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（四川食品在线 科技频道消息）IFF今天宣布POWERFresh™和POWERSoft™酶制剂在中国上市。这些产品属于丹尼斯克®系列食品配料解决方案，如今也是IFF产品群的一部分。POWERFresh™和POWERSoft™酶制剂给改良剂企业和工业烘焙企业提供卓越的抗老化解决方案，其耐糖性更高，制成的蛋糕和甜面包特别柔软、并持久保持新鲜，同时均保持理想的形状和体积。
中国的改良剂企业和烘焙企业一直在寻求为客户提供新颖的食用体验，同时改善生产率并减少产品退货。为了帮助他们应对这些挑战，IFF把该系列新的抗老化淀粉酶POWERFresh™和POWERSoft™增添到中国现有的新鲜度系列解决方案之中。 POWERFresh™和POWERSoft™酶制剂给改良剂企业和工业烘焙企业提供优良的抗老化解决方案，赋予蛋糕和甜面包以理想的口味、质构和货架期特性，同时保持理想的形状和体积。它们经专门配制，帮助打造消费者渴望的极其柔软而湿润的甜味烘焙制品，以满足这个由纵享驱动的品类的需求。 “越来越多的中国消费者要求烘焙食品不但要好吃，还要柔软并具有良好的质构和面瓤，以及卓越的货架期品质，”IFF亚太区食品酶制剂商务总监李莉丝（Lai See Lee）女士表示。“我们的POWERFresh™和POWERSoft™酶制剂，是帮助烘焙企业优化配方、满足消费者不断变化的喜好的必要解决方案。” “这些解决方案与普通酶制剂相比在面团里耐糖性更好，特别适用于生产柔软、湿润、且不易掉渣的蛋糕和甜面包，同时提高生产率、灵活性和可持续性。它们也可用于多种配方、而不会影响总体生产工艺，”她补充道。 IFF生产的酶制剂为各种各样的食品与饮料产品提供可持续的创新。 |
